Les
Bateaux Mouches
"Menu
Prestige"
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Embarquement Port de la Conférence
Pont de l'Alma - Rive droite
Un piano & un violon vous accompagnent
tout au long de la croisière.
Menu "Prestige"
(95 € ttc par personne)
Apéritif et Mises en Bouche
Entrées (au choix)
Saumon fumé, mousse d’aneth et son pain nordique
Bloc de foie gras de canard, « So Yang » et pain toasté
Crème de laitue et son crémeux saveur truffe 1
« Paëlla » froide, thon séché et fumé
en carpaccio
Brouillade d’œufs en coque, petites mouillettes et chips
de jambon ibérique 2
Plats (au choix)
Paleron de bœuf cuit longuement, mijoté de pommes de terre
et oignon
Pavé de morue fraîche, champignons des bois et des prés
Carré de cochon de lait confit 2
Petit filet de daurade royale et réduction de betteraves, chicons
sautés
Gelée chaude de légumes d’hiver 1
Assiette de Fromages de saison (2 sortes)
Desserts (au choix)
Tartelette chocolat et noix de coco
Roulé de marron, panure de fruits secs
Le vacherin carré, sorbet coing et glace vanille
Feuillantine au chocolat, crème anglaise vanillée
Dacquoise pistache et rhubarbe rôtie
Café
Vins
(1 bouteille pour 2 personnes)
Blanquette de Limoux AOC Castel Mouche, Vieilles vignes de l’Amiral
Saint-Émilion, AOC
Bourgogne aligoté, La Chablisienne
Eau minérale, jus de fruit
*
menu à determiner à l'avance pour les groupes à
partir de 15 pers.
* Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la
fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72h00
(1) Végétarien
(2) Produit contenant du porc
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le plan de la croisière
